Food

FOOD = ME

hMM.... sALAH satu dari hobby yang kumiliki adalah memasak .. aku Juga memiliki cita- cita kelak menjadi seorang koki yang profeional.. Untuk mengembangkan hobby yang kumiliki ini aku sering sering membaca buku resep, melihat acara di TV yang berkaitan dengan kuliner, di samping itu aku juga menyempatkan diri ketika ada libur sekolah dengan les memasak di Tante Maya .. Hmm..... Di sanalah aku banyak menimba ilmu mengenai memasak.. Setelah les, biasanya keesokan harinya aku membeli bahan kue yang hendak aku buat di HMS dan langsung aku praktekkan di rumah... Ada beberapa makanan yang dapat aku buat seperti : pudding black forest, pudding aneka permata, pudding buah, dsb...

Sempat pula ketika hari libur sekolah aku dan temanku, Mega dan Irene memasak di rumah ku .. Kami membuat pudding buah .., Hmm..... Kami membuat bersama dengan perasaan senang dan hasil yang dibuat pun sukses... Rasa pudding nya cukup... Aku senang dengan memasak dan akan aku kembangkan lagi hobby yang aku miliki ini... ^^

Glitter Graphics Maker & MySpace Layouts

BISKUIT KUKUS KEJU MADU

BISKUIT KUKUS KEJU MADU

Kategori Masakan : Kue

Perkiraan Waktu Pembuatan : 13 Menit

Bahan-Bahan :

10	buah biscuit regal/tawar
1	buah apel manis,iris tipis
1	sendok makan mentega,dilelehkan
2	butir telur
100	ml air
150	gram DANCOW 1+
100	ml air hangat
1	sendok makan gula pasir
50	gram keju parut
2	buah pisang ambon matang, haluskan
1	sendok makan madu

Cara Mengolah :

1. Campur air, telur dan gula, kocok hingga rata, masukkan mentega leleh dan madu aduk rata dan sisihkan 2. Susun apel, pisang dan biscuit dalam pinggan tahan panas lalu tuang campuran telur, beri taburan keju parut lalu kukus 3 menit 3. Tunggu hingga agak dingin (asap sudah tidak mengepul) lalu tuang larutan DANCOW 1 + hingga rata lalu sajikan Informasi Nutrisi: Kalori: 288.2 Kal Protein: 12.4 gram Lemak: 15.3 gram Karbohidrat: 43.4 gram

Pudding black forest

~ Pudding Black Forest ~

Bahan:

1 bungkus agar-agar putih
300 gr gula pasir (atau sesuai selera)
50 gr coklat bubuk
5 butir kuning telur, kocok lepas
1/2 sdt vanilli bubuk
1 liter susu cair (susu UHT)
3 butir putih telur

Hiasan:
250 ml double cream
cooking chocolate, diserut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali putih telur, lalu masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan apinya
2. Kocok putih telur hingga berbusa (bisa ditambahkan 1/2 sdt gula pasir supaya cepat mengembang)
3. Masukkan 1/4 bagian adonan pudding kedalam kocokan putih telur, sampai tercampur rata. Masukan sisa adonan pudding.
4. Siapkan cetakan yang telah dibasahi air, tuang adonan dalam cetakan.
5. Biarkan sampai mengeras.
6. Mixer double cream, lalu tuang diatas adonan yg sudah keras.
7. Hias dgn colatta serut
8. Masukkan ke dalam kulkas sampai cream mengeras.

@_@ KUE KERING COKLAT CHIP @_@

Bahan:

225 gr terigu
20 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk
* 175 gr gr mentega
125 gr gula halus
1 butir kuning telur
coklat chip secukupnya
Kenari cincang

Cara membuat:

- Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur, kocok sampai naik.
- Lalu masukkan terigu coklat bubuk dan susu bubuk, sambil dikocok.
- Setelah merata, masukkan Chocolate chip dan kenari cincang.
- Panggang dengan api kecil.

Note:

* Biar lebih enak, kamu bisa ganti mentega tersebut dengan:
100 gr Golden Cream
75 gr Blueband
- Chocolate chip dan kenari bisa kamu taruh sebagai hiasan atau hanya campuran saja. Sesuai selera.

donat

^^ DONAT ^^

Bahan:
300 g tepung terigu
1/2 bks (5,5 g) ragi instan
3 kuning telur ayam, kocok
2 sdm margarin
150 ml susu cair hangat
minyak untuk menggoreng

Olesan:
100 g cokelat masak pekat, lelehkan
100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat:
-Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
-Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.
-Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.
-Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu – bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.
- Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
-Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
-Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Untuk 12 buah

pai apel

~PAI APEL~

Bahan Kulit:

150 g mentega tawar
125 g gula bubuk
200 g tepung terigu
3 butir telur ayam

Isi:
500 ml susu segar
100 g gula pasir
25 g tepung maizena
25 g tepung terigu
1 sdm mentega

Hiasan:
Strawberry, peach, ceri, lemon
Krim kocok

Cara membuat:
# Kulit: Kocok mentega dan gula hingga lembut.
# Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
# Tambahkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
# Simpan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
# Gilas tipis adonan. Cetak bentuk bundar 10 cm.
# Alasi loyang pai diameter 8 cm dengan potongan adonan.
# Tusuki dasarnya dengan garpu. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
# Isi : Campur tepung maizena dan terigu. Aduk dengan 75 ml susu.
# Masak sisa susu bersama gula hingga panas.
# Tuangi larutan tepung, aduk cepat hingga kental.
# Tambahkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat.
# Isi tiap mangkuk dengan adonan isi. Hiasi dengan buah sesuai selera. Semprot dengan krim kocok jika suka.
# Sajikan.

Untuk 14 buah

~PAI APEL~

Bahan Kulit:

150 g mentega tawar
125 g gula bubuk
200 g tepung terigu
3 butir telur ayam

Isi:
500 ml susu segar
100 g gula pasir
25 g tepung maizena
25 g tepung terigu
1 sdm mentega

Hiasan:
Strawberry, peach, ceri, lemon
Krim kocok

Cara membuat:
# Kulit: Kocok mentega dan gula hingga lembut.
# Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
# Tambahkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
# Simpan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
# Gilas tipis adonan. Cetak bentuk bundar 10 cm.
# Alasi loyang pai diameter 8 cm dengan potongan adonan.
# Tusuki dasarnya dengan garpu. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
# Isi : Campur tepung maizena dan terigu. Aduk dengan 75 ml susu.
# Masak sisa susu bersama gula hingga panas.
# Tuangi larutan tepung, aduk cepat hingga kental.
# Tambahkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat.
# Isi tiap mangkuk dengan adonan isi. Hiasi dengan buah sesuai selera. Semprot dengan krim kocok jika suka.
# Sajikan.

Untuk 14 buah

nastar

NASTAR

BAHAN :

• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
• ½ kg mentega butter atau margarin
• ½ kg tepung terigu
• 100 gr gula halus untuk kue
• 300 gr gula pasir untuk selai
• 1 bungkus vanili
• 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
• 50 gr kismis
• 1 buah nanas
• 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat:

• Selai

1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

• Adonan

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

• Kue

1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

• Untuk 40 butir

brownies kukus

BROWNI ES Ku Ku S

Bahan :

1. 200 gram Tepung terigu segitiga
2. 400 gram gula pasir
3. 8 butir telur
4. 1/2 kaleng susu kental manis cokelat *kemaren pake yang putih ..yang coklat abis di tokonya*
5. 300 ml minyak goreng *aku pake margarin leleh …dalam rangka ngabisin stok margarine*
6. 1/2 botol pasta mocca
7. 1/2 ons cokelat bubuk
8. 1/2 sdt vanili
9. 1 sdm SP
10. 1/2 sdt garam
11. cokelat beras/messes secukupnya *aku tambahin almond iris diremukkin buat iseng-iseng aja*

Directions :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan SP sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai larut masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,bagi menjadi 2 adonan.
3. Masukkan dalam loyang ukuran 22×22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti.
4. Masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, taburi almond kepingan yang sudah diremukkan ..masukkan adonan kedua,
5. 5.Kukus +/- 30 menit ato hingga matang.

pancake, pancake ice cream

PANCAKE ICE CREAM

Bahan:
1 butir telur
35 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 ml susu cair
1 sendok makan margarin, dilelehkan
110 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder

Bahan vla:
200 ml susu cair
60 gram gula pasir
25 gram tepung maizena + 35 ml air, dilarutkan
1 tetes pewarna kuning
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
150 gram nanas kaleng, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, gula, dan garam. Masukkan susu cair dan margarin. Aduk perlahan.
2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata.
3. Sendokkan di pan dadar yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Setelah mengembang, balik. Biarkan matang.
4. Vla: rebus susu dan gula sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, pewarna kuning, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup.
5. Tambahkan kuning telur. Masak sampai melet up-letup. Masukkan nanas. Aduk rata. Angkat.
6. Ambil selembar pancake, oleskan vla hangat-hangat. Tangkupkan lagi dengan selembar pancake.

PANCAKE ICE CREAM

Bahan:
1 butir telur
35 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 ml susu cair
1 sendok makan margarin, dilelehkan
110 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder

Bahan vla:
200 ml susu cair
60 gram gula pasir
25 gram tepung maizena + 35 ml air, dilarutkan
1 tetes pewarna kuning
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
150 gram nanas kaleng, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, gula, dan garam. Masukkan susu cair dan margarin. Aduk perlahan.
2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata.
3. Sendokkan di pan dadar yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Setelah mengembang, balik. Biarkan matang.
4. Vla: rebus susu dan gula sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, pewarna kuning, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup.
5. Tambahkan kuning telur. Masak sampai melet up-letup. Masukkan nanas. Aduk rata. Angkat.
6. Ambil selembar pancake, oleskan vla hangat-hangat. Tangkupkan lagi dengan selembar pancake.

cupcake

CUPCAKES

Bahan:

• Mentega 275 gr
• Gula Pasir 275 gr
• Telur 3 butir
• Tepung terigu 450 gr
• Baking Powder 15 gr
• Tepung Maizena 50 gr
• Minyak goreng nabati 75 ml
• Vanilla essence 1/12 sdm
• Cream Cheese 250 gr
• Gula Pasir 100 gr
• Pistachio Pasta 50 gr
• Strawberry Pasta 50 gr

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata, tambahkan vanilla essence.
2. Masukan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk perlahan sampai rata.
3. Tuang ke dalam cetakan muffin kec il yang telah dialasi cupcake sampai ¾ nya. Lalu, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat dan dinginkan beberapa menit.
4. Untuk filling dan toping: kocok cre am cheese dan gula pasir sampai halus. Bagi adonan jadi 2 bagian.
5. Satu bagian campur dengan pistachio paste dan setengah bagian lagi dengan strawberry paste, jika diperlukan bisa ditambahkan sedikit pewarna merah. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Hias cupcake lalu sa jikan.

(Resep Ini Untuk 10 Buah )

Tips:
• Gunakan krim ( bisa dibuat dengan tepung DP ) untuk menghias cupcake dalam keadaan dingin agar hasilnya lebih cantik.
• Untuk pewarna, gunakan yang berbahan dasar minyak agar cantik dan tidak pecah.

bakpao

Bagi pecinta masakan asal China ini, resep ini dapat di coba di rumah dan untuk isi anda dapat berkreasi sesuai dengan keinginan anda...

BAKPAO DAGING

Ingredients:
Ingredients:
Bahan Bakpao
Bahan A
500 gram Terigu Kunci
2 sdm Instant yeast
275 cc air
Bahan A di uleni hingga kalis dan tunda 30 menit

Bahan B
250 gram terigu kunci
250 gram gula
100 cc Air
25 gr baking powder double acting
20 gr mentega putih


Directions:
Cara untuk bakpao
Setelah Bahan A ditunda selama 30 menit, tambahkan semua bahan B lalu uleni hingga kalis. Bagi Adonan @ 30 gram , bulatkan. Kemudian setelah selesai dibulatkan semua , baru di isi dan langsung dikukus selama kurleb 10 menit. Tutup kukusan nya jangan dibuka.

Isi ayam giling / babi giling:
Bahan :
1250 gram daging babi/ ayam giling
125 gram ikan tenggiri
1 sdm bawang putih halus
1 sdm saos tiram + 1 sdm minyak wijen
3 jamur hioko, dipotong kotak2x kecil
1 sdm sagu
1 sdt gula
2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt vetsin / chicken powder
1 btr telur
Bisa ditambahkan dengan tang kwe seckupnya supaya lebih enak :) isinya

Cara : Aduk semua bahan jadi satu, lalu bulatkan dan diisi ke dalam bakpao

strawberry cake

StrawBerry CaK3

Bentuk dan rasanya yang menarik dapat anda hidangkan sewaktu menyambut tamu atau hari raya tertentu.

Bahan:
250 gr mentega tawar
225 gr gula pasir halus
5 kuning telur
5 putih telur kocok kaku
200 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
1/4 sdt vanila

Untuk taburan:
200 gr selai stroberi
100 gr tepung terigu
75 gr mentega
50 gr gula pasir halus
1 sdt vanila

Cara membuat:
1. Bahan Taburan: campur tepung terigu, mentega, gula pasir halus dan vanilla, aduk hingga berbutir-butir.
2. Kocok mentega, gula pasir dan vanila hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cup kertas garis tengah 10 cm. Panggang dalam oven 170 derajat Celcius hingga ½ matang, keluarkan dari oven.
6. Taburkan sedikit bahan taburan, beri selai stroberi, masukkan kembali ke dalam oven, panggang hingga cake matang.

kue lidah kucing

Kue Kering Lidah Kucing

Bahan Kue Kering Lidah Kucing :
250 gram margarin
150 gram gula halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu
5 putih telur kocok hingga kaku

Cara membuat Kue Kering Lidah Kucing:

1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara

kue mangkok

Kue Mangkok

Bahan :
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
pewarna merah, hijau, kuning
¼ butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami

Cara membuat :
1. Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi ± 15 menit supaya tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama ± 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning.
4. Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
5. Kukus selama ± 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

Kue Mangkok

Bahan :
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
pewarna merah, hijau, kuning
¼ butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami

Cara membuat :
1. Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi ± 15 menit supaya tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama ± 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning.
4. Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
5. Kukus selama ± 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

kue keju

KUE KEJU

BAHAN: adonan

200 Gr Tepung terigu
100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus
5 Sdm Susu cair
1/2 Sdt Garam

BAHAN : adonan

100 Gr Tepung terigu
100 Gr Korsvet/Mentega Putih
15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm)
Keju
Kuning telor untuk olesan

Cara :

1. Uleni semua adonan hingga lembut dan rata.
2. Bagi menjadi 25 bulatan yang sama besar
3. Ulangi cara diatas untuk adonan
4. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu letakkan satu bulatan adonan ditengahnya, tutup dengan sisa bulatan adonan yang masih ada sebagiannya
5. Ulangi cara ini untuk semua bulatan adonan hingga selesai
6. Giling dan pipihkan adonan, letakkan pisan dan keju ditengahnya, bungkus bentuk bulat telor, olesi atasnya dengan kuning telor.
7. Ulangi cara ini hingga adonan habis dan selesai
8. Panggang dengan oven dalam panas sedang 160-180 derajat selama 30 menit
9. Setelah selesai setelah kue kecoklat2an, angkat dan olesi dengan mentega dipermukaannya

KUE SUS

KUE SUS

KUE SUS STROBERI

ADONAN DASAR KULIT SUS BAHAN: 200 ml susu cair 100 g mentega 125 g tepung terigu, ayak 1/4 sdt garam halus 4 butir telur ayam CARA MEMBUAT: • Rebus susu dan mentega hingga mentega meleleh. Kecilkan api. • Masukkan terigu dan garam, aduk cepat hingga menjadi adonan lembut. Angkat. • Biarkan adonan hingga suam kuku. Pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil aduk hingga adonan licin. • Adonan siap dibentuk SUS KRIM COKELAT STROBERI BAHAN: 1 resep adonan dasar kulit sus Isi: 100 g cokelat masak pekat, lelehkan 50 g cokelat masak putih, lelehkan 3 kuning telur ayam 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas 375 ml krim kental, kocok kaku 150 g stroberi, cincang kasar Taburan: Cokelat bubuk Gula bubuk CARA MEMBUAT: Isi: Campur semua cokelat leleh, kuning telur, dan larutan kopi, tim sambil kocok terus hingga menjadi adonan lembut. Angkat. Masukkan krim, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga benar-benar dingin. Sisihkan. Kulit sus: Cetak 1 sdt adonan sus dengan bantuan 2 buah sendok teh, letakkan di loyang bersemir margarin. Lakukan hingga adonan habis. Panggang dalam oven bersuhu 200° C selama 25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, biarkan dingin. Belah membujur tidak putus. Penyelesaian: Ambil adonan isi, campurkan stroberi cincang ke dalamnya. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantong semprot. Semprotkan ke dalam sus. • Simpan sus dalam lemari pendingin selama ± 1 jam. Hiasi permukaan sus dengan irisan stroberi, taburi cokelat dan gula bubuk. Sajikan.

RESEP CAKE MARMER ENAK

Bahan :

300 gr margarin

250 gr gula pasir

1 sdt vanili bubuk

10 kuning telur ayam

10 putih telur ayam, kocok hingga kaku



Ayak :

300 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

Adonan cokelat :

3 sdm cokelat bubuk

1 sdt cokelat pasta



Hiasan : gula bubuk dan stroberi segar


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius
siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin
dan taburi terigu, sisihkan. 
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang.
Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata. 
3. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.  
5.Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer. 
6. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu. 
7. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.  
8. Hias dengan gula bubuk dan stroberi segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.    

Untuk : 16 potong

kue tart

KUE TART

Bahan tart cokelat :

6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

Untuk 16 potong

TIRAMISU

Resep Tiramisu

Bahan :

250gr mascarpone cheese
500ml double cream
1 sdt essens vanilla
4 kuning telur
100 gr gula pasir
2 pak lady finger (ato egg drops)
rhum 50ml (bisa diabaikan)
kopi

Alat-alat yang dibutuhkan :

Kompor
Kulkas 1 mangkok berukuran besar , volume min. 1L
1 mangkok lagi agak kecil saja dari kaca/logam untuk men-tim
Panci yang bisa memuat mangkok yang kecil

Cara membuat :

• Double cream dimixer di mangkuk besar sampe agak kental, lalu masak air di panci besar

• Di mangkuk lain kuning telur, gula dan esens vanila diaduk di atas panci yang airnya telah mendidih (supaya kuning telurnya mateng)

• Sementara itu masukkan mascarpone cheese ke mangkuk double cream, mixer lagi sampai kental, lalu campuran kuning telur-gula dimasukkan kedalamnya, aduk lagi

• Bikin kopi panas, lalu lady fingersnya dicelupin 2-3 detik, lalu susun dalam loyang (kaca ato keramik)

• Tutup dengan adonan cream hingga tertutup seluruhnya.

• Susun lagi lady fingers diatasnya, tutup lagi dengan adonan cream sampai habis.

Setelah itu taburi dengan bubuk coklat, dan dimasukkan ke dalam kulkas sampai dingin.

cheese board

CHEESE BOARD

Ingredients:

Adonan coklat:
110 gr unsalted butter
225 gr Dark cooking Coklat ( aku, sebagian pakek bittersweet chocolate 70%)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
110 gr tepung
30 gr unsweetened cocoa powder
1 cup (225 gr) gula (resep asli pakek 1 1/4)
3 butir telur
Adonan cream cheese:
113 gr cream cheese (suhu ruangan)
30 gr butter
1/4 cup (55 gr) gula
1 butir telur
2 sdm tepung

Directions:
Panaskan oven 180 derajat celcius, olesin dg butter, lapisin dengan baking paper dengan dua sisi melebihi tinggi loyang, maksute biar gampang ngangkatnya klo dah mateng.

Adonan coklat: Campur tepung, cocoa, baking powder, garam dalam satu mangkuk.
Di mangkuk laen, tim butter dan coklat, sampai leleh, 2 sampe 3 menit. Angkat dari panci tambahkan 1 1/4 cup gula (aku pakek 1 cup) sampai tercampur. Setelah agak agak dingin tambahkan telur, aduk sampe menyatu, tambahkan tepung aduk rata, jangan sampe overmix.

Adonan cream cheese: Kocok cream cheese (suhu ruangan ya..) dengan butter, campurkan gula, telur kemudian tepung.

Tuang adonan coklat dan cream cheese bergantian, buat putaran dengan pisau sampe terbentuk marmer.
Panggang 50-60 menit. Setelah matang, dinginkan... baru dipotong... dan dinikmatin heheh...

CHEESE BOARD

Ingredients:

Adonan coklat:
110 gr unsalted butter
225 gr Dark cooking Coklat ( aku, sebagian pakek bittersweet chocolate 70%)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
110 gr tepung
30 gr unsweetened cocoa powder
1 cup (225 gr) gula (resep asli pakek 1 1/4)
3 butir telur
Adonan cream cheese:
113 gr cream cheese (suhu ruangan)
30 gr butter
1/4 cup (55 gr) gula
1 butir telur
2 sdm tepung

Directions:
Panaskan oven 180 derajat celcius, olesin dg butter, lapisin dengan baking paper dengan dua sisi melebihi tinggi loyang, maksute biar gampang ngangkatnya klo dah mateng.

Adonan coklat: Campur tepung, cocoa, baking powder, garam dalam satu mangkuk.
Di mangkuk laen, tim butter dan coklat, sampai leleh, 2 sampe 3 menit. Angkat dari panci tambahkan 1 1/4 cup gula (aku pakek 1 cup) sampai tercampur. Setelah agak agak dingin tambahkan telur, aduk sampe menyatu, tambahkan tepung aduk rata, jangan sampe overmix.

Adonan cream cheese: Kocok cream cheese (suhu ruangan ya..) dengan butter, campurkan gula, telur kemudian tepung.

Tuang adonan coklat dan cream cheese bergantian, buat putaran dengan pisau sampe terbentuk marmer.
Panggang 50-60 menit. Setelah matang, dinginkan... baru dipotong... dan dinikmatin heheh...

creme brulle

CREME bRUll3

Bahan:

500 cc susu krim 4 butir kuning telur
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili ekstrak
45 gram brown sugar

Cara membuat:
-Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan. -Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu masukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15 menit.
-Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
-Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi, simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
-Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar meleleh, angkat, dinginkan sebentar, sajikan.

Kue dorayaki

KUE DORAYAKI

Resep 1 :
Telur ayam 2 butir Gula 3 sendok makan Tepung 150 gr Susu cair 200 gr Baking powder 1 sendok teh Mentega 1 sendok makan dicairkan garam 1/2 sendok teh

Caranya:
Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang Masukkan campuran tepung, baking powder dan garam, aduk rata Masukkan susu dan mentega cair, aduk rata Masak di atas pan panas

*Bisa dimakan dengan meises atau keju

Resep 2:
sambil mencairkan 3 sendok makan margarine kocok 1 butir telur
+ 1 sendok makan gula pasir + garam secukupnya + 3 sendok makan susu kental manis + 1 sendok makan madu + 6 sendok makan terigu + 6 sendok makan kelapa muda + stengah gelas air matang supaya agak encer (tapi suka2 aja ya!)
lalu masukkan margarine cair kedalam adonan hingga rata. Jika suka, tambahkan parutan keju. siapkan cetakan diatas api kecil, lalu olesi dengan margarine agar tidak lengket dan mudah dibolak/lik. Dengan resep ini bisa jadi sekitar 13-17 buah....lumayan untuk ngemil sore + kopi susu hangat atau disuguhkan untuk tamu.